Cépage Cortese cultivé dans le village de Gavi, adapté à la culture de cette variété autoctone du Piémont.
Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et sélectionnés dans le vignoble, nous effectuons pressurage léger et une fermentation en cuve inox à température controllée, autour de 17°C. La fermentation malolactique est très importante et est réalisée toujours à temperature controllée.
Le vin a une couleur jaune paille plus o moins marquée; au nez il est frais, long avec des notes floréales et de fruits blancs. En bouche, il est sec, agréable, frais et harmonieux, equilibré et long.
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| Nome Vino: | Dorato – Gavi DOCG del Comune di Gavi |
| Annata: | 2013 |
| Tenore in Alcool: | 12,5 |
| Uvaggio: | 100% Cortese |
| Durata prevista: | 3 |
| Terroir Suoli: | Calcaires argilleux marneux |
| Terroir Altitudine: | 250m – 350 m asl |
| Terroir Esposiz: | Sud-Est |
| Viticoltura Potatura: | Guyot |
| Viticoltura Densita’ Ceppi/ettaro: | 3.300 |
| Viticoltura eta’ Vigneto: | |
| Temp servizio: | 12 |
| Tipo Tappo: | sughero naturale granulare |
| Tipo Bottiglia: | Bordeaux |
| Peso Bottiglia: | |
| Tipo bicchiere consigliato: | Renano |
| Fermo-Frizzante scala da 1 a 5: | |
| Dolce-Secco Scala da 1 a 5: | |
| Colore vino: | giallo paglierino |
| Vinificazione ed affinamento: | Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et sélectionnés dans le vignoble, nous effectuons un pressurage léger et une fermentation en cuve inox à température contrôlée, autour de 17°C. La fermentation malolactique est très importante et est réalisée toujours à temperature contrôlée. |
| Abbinamento con piatti consigliato: | hors-d’oeuvre et des poissons, des fruits de mer et viandes blanches. |
| Note di degustazione: | Le vin a une couleur jaune paille plus ou moins marquée; au nez il est frais, long avec des notes floréales et de fruits blancs. En bouche, il est sec, agréable, frais et harmonieux, equilibré et long. |
| Commenti aggiuntivi: | Cépage Cortese cultivé dans le village de Gavi, adapté à la culture de cette variété autochtone du Piémont. |