Cépage Cortese cultivé dans le village de Gavi, adapté à la culture de cette variété autoctone du Piémont.
Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et sélectionnés dans le vignoble, nous effectuons pressurage léger et une fermentation en cuve inox à température controllée, autour de 17°C. La fermentation malolactique est très importante et est réalisée toujours à temperature controllée.
Le vin a une couleur jaune paille plus o moins marquée; au nez il est frais, long avec des notes floréales et de fruits blancs. En bouche, il est sec, agréable, frais et harmonieux, equilibré et long.
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Nome Vino: | Dorato – Gavi DOCG del Comune di Gavi |
Annata: | 2013 |
Tenore in Alcool: | 12,5 |
Uvaggio: | 100% Cortese |
Durata prevista: | 3 |
Terroir Suoli: | Calcaires argilleux marneux |
Terroir Altitudine: | 250m – 350 m asl |
Terroir Esposiz: | Sud-Est |
Viticoltura Potatura: | Guyot |
Viticoltura Densita’ Ceppi/ettaro: | 3.300 |
Viticoltura eta’ Vigneto: | |
Temp servizio: | 12 |
Tipo Tappo: | sughero naturale granulare |
Tipo Bottiglia: | Bordeaux |
Peso Bottiglia: | |
Tipo bicchiere consigliato: | Renano |
Fermo-Frizzante scala da 1 a 5: | |
Dolce-Secco Scala da 1 a 5: | |
Colore vino: | giallo paglierino |
Vinificazione ed affinamento: | Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et sélectionnés dans le vignoble, nous effectuons un pressurage léger et une fermentation en cuve inox à température contrôlée, autour de 17°C. La fermentation malolactique est très importante et est réalisée toujours à temperature contrôlée. |
Abbinamento con piatti consigliato: | hors-d’oeuvre et des poissons, des fruits de mer et viandes blanches. |
Note di degustazione: | Le vin a une couleur jaune paille plus ou moins marquée; au nez il est frais, long avec des notes floréales et de fruits blancs. En bouche, il est sec, agréable, frais et harmonieux, equilibré et long. |
Commenti aggiuntivi: | Cépage Cortese cultivé dans le village de Gavi, adapté à la culture de cette variété autochtone du Piémont. |