GIN OCCITAN

IL GIN ITALIANO PREMIATO A LONDRA in vendita su www.apero.today

(www.enopress.it). Per la prima volta, un gin italiano premiato dal prestigioso «Craft Gin Club» di Londra. Si tratta del «Gin Occitan», storica ricetta della centenaria distilleria «Bordiga» di Cuneo, che ha ottenuto il premio «Gin del mese di maggio».

Una giuria di intenditori e specialisti del beverage ne hanno apprezzato «l’intenso sapore di ginepro – si legge nella motivazione – miscelato con spezie orientali e agrumi del Mediterraneo». Bordiga produce questo liquore con un metodo artigianale, distillando in alambicchi in rame a fuoco di legna le bacche di ginepro selvatico, raccolte sulle Alpi Marittime.

IN DEGUSTAZIONE AD APEROWORLD Stand 23 dolceVino

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GIN smoke www.apero.today

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Al naso presenta un bouquet caratteristico di spezie intense, fiori e agrumi. In bocca, il sorso è equilibrato, rotondo, fresco e piacevole. Finale su note aromatiche e affumicate di angelica, arancia, cardamomo, coriandolo e ginepro.

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In degustazione ad Apero World Presso lo stand dolcevino

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TINTURE DISTILLATE PER COCKTAIL

Un prodotto assolutamente eccezionale. Una sapiente miscelazione di infusi e distillati, nella quale gli oli essenziali della botanica principale esprimono al massimo tutti i loro profumi e i loro sapori. Un tocco di assoluta originalità e professionalità per svariatissimi usi nella preparazione di cocktail e non solo.

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Al naso presenta un bouquet caratteristico di spezie intense, fiori e agrumi. In bocca, il sorso è equilibrato, rotondo, fresco e piacevole. Finale su note aromatiche e affumicate di angelica, arancia, cardamomo, coriandolo e ginepro.

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BAROLI RARI E RARISSIMI

Capita che in un sabato pomeriggio di metà Marzo ci si ritrovi a passare per LA Morra, vagabondando per le terre da Barolo un po svagati.

Ad un tratto l’idea: E se andassimo a trovare il commendatore? .

Ma come? Cosi’? Senza essere annunciati?…Massi, dai, lo conosco bene, proviamo a vedere se c’e’.

E via cosi’, senza telefonare, senza la solita trafila, ci presentiamo alla sua porta.

Lo troviamo intento a godersi il sole di Marzo.

Due parole, uno scambio di battute, ci fa entrare nella sua “sala di degustazione”…

Quattro chiacchiere ancora e, lentamente, posa tre bicchieri sul tavolo.

Altre chiacchiere e compare una bottiglia… Barolo del 2011 (quello della vigna nuova, non ancora perfetta), Altre chiacchiere e ne compare una del 69′ ….

barolo ACCOMASSO LORENZO
barolo ACCOMASSO LORENZO

 

Chiacchiere ancora. La magia si ripete e fa comparire una

Barolo 2011 riserva “rocchetta”.

La miglior vigna in assoluto.

Il Barolo richiede tempo. Ci rendiamo conto che son passate tre ore ed e’ già sera.

Scappiamo veloci, con qualche bottiglia concessa quasi a malincuore, come riserva per il viaggio di ritorno..

barolo accomasso
barolo accomasso

 

Ah dimenticavo di dire che il Commendatore, nel darmi una delle sue migliori bottiglie ha voluto autografarla…

Dolcevino et les vins de Cecilia Zucca

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Organic: a way of life

 

 

Cocconato is an Italian small village located in Monferrato area in Piedmont region, at the top of one of the highest hills of the zone: “A window always open to the sun”.

Here the slopes are steep. For this reason, for a long time vineyards were not cultivated; but, from their side, Cecilia Zucca and her Family never stopped their activities in the last years, always following organic production either in wines, either in typical food from Monferrato: they created with their efforts Poggio Ridente company.

And Poggio Ridente is the name of the vineyard where Cecilia produces some red grapes like Barbera and Albarossa. It is a particular micro-zone, where the climate is uncommon for Piedmont region: temperature is warm almost all the year and it is called the “Monferrato seaside” (even if the sea is more than 150 kms far from there!).

 

Cecilia’s winery Poggio Ridente counts twenty hectares; from these, nine are wine cultivated, surrounded by woodlands and hedgerows at more than 450 meters above the sea level.

Due to the Owner culture, the production is Organic but it is day by day oriented to become biodynamic, following all natural proceedings.

Cecilia says“ This is a matter of discussion between my husband Luigi, our agronomist and me. Going to biodynamic production is a further occasion to offer an alternative to massive productions, providing fascinating wines which are expression of the soil where they were born”.

 

Cecilia believes in quality-life idea and she conducts her company with the same concept, discovering old grape varieties like is Bussanello white: it is a combination in the plant between Furmint and Riesling grapes made by Italian Professor Dalmasso during last century. For this wine, Cecilia’s production (grapes come from a Vineyard close to Cocconato and are mixed with Viognier and Riesling) is fully biodynamic.

 

Last protagonist of Poggio Ridente organic production is the red Ruchè di Castagnole Monferrato, which is grown through collaboration with organic partner winery located in the village of Viarigi, not far from Cocconato.

 

All the Poggio Ridente Organic and biodynamic production is certified by ICEA (Italian Institute for Ethic and Environmental Certification; accredited IFOAM). But, even more important, is Cecilia thought: that consumer protection requires the right and the duty to indicate always the origin of the winemaker and the natural raw materials, their types, methods of processing, preserving and packaging used; as Cecilia says: “The quality of a product becomes an expression not of formal rules, but the quality of life and the environment in which I personally aspire to.  »

Mon nom… Barbera… et je suis Nuda !

 Venez déguster nos délicieuses vins à Morges!!    DIVINUM
barbera
… Nue elle sort par mes barils. ..
Ce Barbera qui à signé l’amitié entre Franco Morando et Luca Martini (Meilleur Sommelier WSA – AIS ) est le protagoniste absolu de la qualité Montalbera. Le vignoble  » du notaire » où il y a une petite chapelle en son honneur est aussi la position la plus élevée et mieux exposée.
Un travail minutieux à la vigne, une   basse taille et un éclaircissage sévère au début  d’été génèrent   la naissance de ce vin unique et inimitable, avec une personnalité puissante et grande structure. Vrai fierté  du personnel technique  Montalbera.
Le surnom NUDA provient du fait qui est extraite directement des barils, non filtrées, non stabilisée et non diluées dans des cuves en acier inoxydable, mais plutôt mise immédiatement en bouteille. Les barriques pour le vieillissement sont toujours nouveau pour 2/3 et proviennent de la région française Allier.

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