Archives de catégorie : VINS ROUGES

Dolcevino et les vins de Cecilia Zucca

docevino vins bio

www.dolcevino.ch

Organic: a way of life

 

 

Cocconato is an Italian small village located in Monferrato area in Piedmont region, at the top of one of the highest hills of the zone: “A window always open to the sun”.

Here the slopes are steep. For this reason, for a long time vineyards were not cultivated; but, from their side, Cecilia Zucca and her Family never stopped their activities in the last years, always following organic production either in wines, either in typical food from Monferrato: they created with their efforts Poggio Ridente company.

And Poggio Ridente is the name of the vineyard where Cecilia produces some red grapes like Barbera and Albarossa. It is a particular micro-zone, where the climate is uncommon for Piedmont region: temperature is warm almost all the year and it is called the “Monferrato seaside” (even if the sea is more than 150 kms far from there!).

 

Cecilia’s winery Poggio Ridente counts twenty hectares; from these, nine are wine cultivated, surrounded by woodlands and hedgerows at more than 450 meters above the sea level.

Due to the Owner culture, the production is Organic but it is day by day oriented to become biodynamic, following all natural proceedings.

Cecilia says“ This is a matter of discussion between my husband Luigi, our agronomist and me. Going to biodynamic production is a further occasion to offer an alternative to massive productions, providing fascinating wines which are expression of the soil where they were born”.

 

Cecilia believes in quality-life idea and she conducts her company with the same concept, discovering old grape varieties like is Bussanello white: it is a combination in the plant between Furmint and Riesling grapes made by Italian Professor Dalmasso during last century. For this wine, Cecilia’s production (grapes come from a Vineyard close to Cocconato and are mixed with Viognier and Riesling) is fully biodynamic.

 

Last protagonist of Poggio Ridente organic production is the red Ruchè di Castagnole Monferrato, which is grown through collaboration with organic partner winery located in the village of Viarigi, not far from Cocconato.

 

All the Poggio Ridente Organic and biodynamic production is certified by ICEA (Italian Institute for Ethic and Environmental Certification; accredited IFOAM). But, even more important, is Cecilia thought: that consumer protection requires the right and the duty to indicate always the origin of the winemaker and the natural raw materials, their types, methods of processing, preserving and packaging used; as Cecilia says: “The quality of a product becomes an expression not of formal rules, but the quality of life and the environment in which I personally aspire to.  »

Mon nom… Barbera… et je suis Nuda !

 Venez déguster nos délicieuses vins à Morges!!    DIVINUM
barbera
… Nue elle sort par mes barils. ..
Ce Barbera qui à signé l’amitié entre Franco Morando et Luca Martini (Meilleur Sommelier WSA – AIS ) est le protagoniste absolu de la qualité Montalbera. Le vignoble  » du notaire » où il y a une petite chapelle en son honneur est aussi la position la plus élevée et mieux exposée.
Un travail minutieux à la vigne, une   basse taille et un éclaircissage sévère au début  d’été génèrent   la naissance de ce vin unique et inimitable, avec une personnalité puissante et grande structure. Vrai fierté  du personnel technique  Montalbera.
Le surnom NUDA provient du fait qui est extraite directement des barils, non filtrées, non stabilisée et non diluées dans des cuves en acier inoxydable, mais plutôt mise immédiatement en bouteille. Les barriques pour le vieillissement sont toujours nouveau pour 2/3 et proviennent de la région française Allier.

vin chaud

Le vin chaud contient quantité de bonnes choses: de la cardamome, des clous de girofle, du piment, de la badiane, de la cannelle, de la coriandre et de l’anis. Ces épices de Noël sont saines et favorisent notamment la digestion. Quant au sucre, il rend la boisson agréablement douce. Et puis, il y a le vin rouge.

l’accento montalbera gagne le titre du meilleur vin rouge italien

félicitations à l’équipe Montalbera
le vin « l’Accento » a gagné hier à Rome, le titre absolu du
« MEILLEUR VIN ROUGE ITALIEN »
http://lacave.estapp.ch/l-accento.html
ruche’ l’accento
Il y a les grands vins rouges d’Italie et du monde, et puis il y a Ruché L’accent Montalbera. Une catégorie, sa propre planète, aromatique, si limpide et pure. Alternant entre le rose fraise, violet au mûres. Ici, dans un manteau de douceur , se concentre la fragrance absolue, avec une première arôme ultra-puissante. Suivi d’une persistente arôme de la sève et de la flore. L’intégrité oxydatif maintient intacte sa densité exceptionnelle pour exprimer le plaisir immédiat et universel. Un vin archétypale qui célèbre le vin et les compétences de la vinification, la nature et ces techniques delicatés et sévères

Insynthesis

barbera
barbera
LA PERFECTION EXIGE DU TEMPS
 » Le vin a une évolution tout à fait comparable à celle des hommes »
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Pour bien vieillir, un vin doit être bien construit, posséder suffisamment de tannins et d’acidité naturelle.
Enfin, après une longue patience, INSYNTHESIS trouve et gagne la silhouette incomparable prévue dans ses gênes, devenant le produit noble  qui fait l’admiration du monde entier.

Offre de l’été !!!! six bouteilles de Dolcetto seulement 48 CHF

Offre de l’été !!!! valable que pendant deux jours.
six bouteilles de Dolcetto seulement 48 CHF pour les commandes reçues les 17 et 18 Juillet 2015.
Attention, vous pouvez commander jusqu’à six bouteilles par personne

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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco V.S.Q.P.R.D.

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Les vins mousseux de qualité de Malvasia di Castelnuovo Don Bosco PSR est typiquement un rouge pétillant, doux et très aromatique.

Vin: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco VSQPRD Vin Mousseux Sucré.
Variété: Malvasia Schierano et Malvasia Nera long.
Zone de production: Castelnuovo Don Bosco et certains sites de villages voisins en Haute Asti.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: Rouge rubis, cerise.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangées les saveurs qui évoquent la rose sauvage et fraise des bois.
Goût: doux, avec une amende de bulle, discrète, douce, persistante et non écoeurante, grâce à une longue finale d’amande.
Perlage: fine et persistante, due à une fermentation lente.

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Meilleur temps pour la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches tels que les biscuits traditionnelles de maïs (maïs) du Piémont, avec une pâte feuilletée avec de la crème ou sans nourriture. Excellent comme une base pour les cocktails.
Comment servir: Juste débouchée dans la coupe verres à une température de 6-8 ° C

pour en savoir plus et l’achat

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C. Vigna Moglia

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Le Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C. et un vin rouge typique, doux et très aromatique.

Vin: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.
Variété: Malvasia Nera longue
Zone de production: Situation Moglia dans la municipalité de Moncucco Torinese.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: Rouge rubis, cerise.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangées les saveurs qui évoquent la rose sauvage et fraise des bois.
Goût: doux, vif, délicat, persistant et pas écoeurante, grâce à une longue finale d’amande.
Perlage: fine et persistante.

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Age à la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches tels que les biscuits traditionnelles de maïs (maïs) Piémont ou même de se baigner une salade de fraises. Excellent comme une base pour les cocktails.
Comment servir: Juste débouchée dans des coupes à une température de 6-8 ° C

 

pour en savoir plus et l’achat

Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.

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Le Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C. Il est un vin rouge typique, doux et très aromatique.

Vin: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.
Variété: Malvasia Schierano et Malvasia Nera long.
Zone de production: Castelnuovo Don Bosco et certains sites de villages voisins en Haute Asti.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: Rouge rubis, cerise.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangées les saveurs qui évoquent la rose sauvage et fraise des bois.
Goût: doux, vif, délicat, persistant et pas écoeurante, grâce à une longue finale d’amande.
Perlage: fine et persistante.

malvasiadicastenuovo
Meilleur temps pour la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches tels que les biscuits traditionnelles de maïs (maïs) Piémont ou même de se baigner une salade de fraises. Excellent comme une base pour les cocktails.
Comment servir:    Juste débouchée dans la tasse verres à une température de 6-8 ° C

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Freisa di Chieri V.S.Q.P.R.D. Dolce

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Cultivé dans le Piémont, Freisa di Chieri DOC situé dans la colline de Turin, à quelques pas de la capitale du Piémont, la région de la production classique. Raisin très ductile que, grâce à son semi-aromaticité, est bien adapté à cette interprétation douce.
Vin: Freisa de Chieri vins mousseux de qualité P.R.D. Vin Mousseux Sucré
Variété: Freisa 100%
Zone de production: Chieri et les villes voisines de collines de Turin.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: rouge rubis.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangés les saveurs qui évoquent les fruits rouges comme la framboise et de cerise.
Goût: doux, avec une amende de bulle, discrète, douce, persistante et non écoeurante. Dans la finale émerger des sensations de fruits rouges perçues par l’odorat.
Perlage: fine et persistante, due à une fermentation lente.
freisadichieridoc
Meilleur temps pour la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches telles que la focaccia typique de Chieri ou gâteaux classiques de Noël comme panettone et la colombe.
Comment servir: Juste débouchée à une température de 6-8 ° C