Archives de catégorie : vins primés

Insynthesis

barbera
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LA PERFECTION EXIGE DU TEMPS
 » Le vin a une évolution tout à fait comparable à celle des hommes »
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Pour bien vieillir, un vin doit être bien construit, posséder suffisamment de tannins et d’acidité naturelle.
Enfin, après une longue patience, INSYNTHESIS trouve et gagne la silhouette incomparable prévue dans ses gênes, devenant le produit noble  qui fait l’admiration du monde entier.

meilleur Muscat du Monde

 

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de la part de tout le groupe Dolcevino,
félicitations pour le succès obtenu dans le concours du meilleur Muscat du Monde !!!

Venez goûter le Moscato chez notre stand, au Salon des Dégustations du 23 au 25 septembre 2016 à la Halle des Fêtes de Payerne.

inscrivez-vous vite ici
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la dégustation est gratuite!

en vente ici!
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MOSCATO Asti CANELLI

VIGNE VECCHIE 50° Barbera d’Asti D.O.C.G.

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A l’occasion de la cinquantième vendange de la coopérative en 2008 est née la cuvée Vigne Vecchie toujours disponible en quantité limitée.

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Vigne Vecchie 50°

pour en savoir plus et l’achat

Nome Vino: Vigne Vecchie 50° – Barbera d’Asti DOCG
Annata: 2013
Tenore in Alcool: 14,5
Uvaggio: 100% Barbera
Durata prevista: 8
Terroir Suoli: Argilleux-calcaires
Terroir Altitudine: 250 m – 350 m asl
Terroir Esposiz: Sud-Sud ouest
Viticoltura Potatura: Guyot
Viticoltura Densita’ Ceppi/ettaro: 4000
Viticoltura eta’ Vigneto: 50 ans
Temp servizio: 18
Tipo Tappo: sughero naturale monopezzo
Tipo Bottiglia: Bordeaux
Peso Bottiglia:
Tipo bicchiere consigliato: Grand Ballon
Fermo-Frizzante scala da 1 a 5:
Dolce-Secco Scala da 1 a 5:
Colore vino: rosso rubino
Vinificazione ed affinamento: La récolte des raisins s’effectue en caisses de 20 kg et sont soumis à une sélection drastique directement depuis les vignes avec comme critère principal la complète maturité phénolique des raisins. Ils sont pressés sous le contrôle attentif des administrateurs de la coopérative elle-même. Les viticulteurs sont tenus de renverser une caisse à la fois dans l’érafloir. La macération, avec de fréquents soutirages, se déroule dans des vinificateurs à température contrôlée pour une dizaine de jours.
Abbinamento con piatti consigliato: Idéal en accompagnement de plats de pates à base de sauces à la viande ou champignons. Il accompagne également les plats principaux tels que viandes rouges (viandes en sauce ou roties) et gibiers. Excellent avec des fromages de type Roquefort, affinés et piquants.
Note di degustazione: Le vin a une couleur rouge rubis, tendant au grenat avec le vieillissement; robuste de grande structure, il donne un fruité intense et un goût sec et harmonieux.
Commenti aggiuntivi:

 

I TRE VESCOVI Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore

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Giuliano Noe a créé cette cuvée de structure moyenne, un délicieux Barbera issu des raisins provenant d’un grand vignoble juste à l’extérieur du village de Vinchio.

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Le nom provient de sa position. Les vignes sont situées au croisement des trois évêchés (I Tre Vescovi) d’Asti, Alba et Alessandria sur une grande colline avec une exposition sud sud-ouest parfaite pour leur développement. C’est le vin plus représentatif de la coopérative qui a un bon potentiel de garde.

Cépage 100% Barbera, les raisins sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble; le vin a 8 mois d’élevage en barriques de chêne français et tonneaux de chêne slovène.

Tre Vescovi

pour en savoir plus et l’achat

Nome Vino: I Tre Vescovi – Barbera d’Asti Superiore DOCG
Annata: 2012
Tenore in Alcool: 13,5
Uvaggio: 100% Barbera
Durata prevista: 5
Terroir Suoli: Argilleux-calcaires
Terroir Altitudine: 250 m – 350 m asl
Terroir Esposiz: Sud-Sud ouest
Viticoltura Potatura: Guyot
Viticoltura Densita’ Ceppi/ettaro: 4000
Viticoltura eta’ Vigneto: 30 ans
Temp servizio: 18
Tipo Tappo: sughero naturale granulare
Tipo Bottiglia: Bourgogne
Peso Bottiglia:
Tipo bicchiere consigliato: Bordeaux Rosso
Fermo-Frizzante scala da 1 a 5:
Dolce-Secco Scala da 1 a 5:
Colore vino: rosso rubino
Vinificazione ed affinamento: Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble; le vin a 8 mois d’élevage en barriques de chêne français et tonneaux de chêne slovène.
Abbinamento con piatti consigliato: Ce vin est parfait avec des gibiers, champignons et des plats typiques piémontais par exemple la recette des pâtes « agnolotti del plin ». Il sera apprécié dans sa jeunesse avec une simple assiette de fromage et de charcuterie ou une pizza, et encore avec de la viande rouge.
Note di degustazione: Couleur rouge rubis avec quelques reflets oranges, de bonne structure, il a un nez intense de fruits secs et légèrement vanillé. La bouche est sèche et persistante.
Commenti aggiuntivi: Giuliano Noe a créé cette cuvée de structure moyenne, un délicieux Barbera issu des raisins provenant d’un grand vignoble juste à l’extérieur du village de Vinchio. Le nom provient de sa position. Les vignes sont situées au croisement des trois évêchés (I Tre Vescovi) d’Asti, Alba et Alessandria sur une grande colline avec une exposition sud sud-ouest parfaite pour leur développement. C’est le vin plus représentatif de la coopérative qui a un bon potentiel de garde.

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