Archives de catégorie : VINS MOUSSEUX

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco V.S.Q.P.R.D.

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Les vins mousseux de qualité de Malvasia di Castelnuovo Don Bosco PSR est typiquement un rouge pétillant, doux et très aromatique.

Vin: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco VSQPRD Vin Mousseux Sucré.
Variété: Malvasia Schierano et Malvasia Nera long.
Zone de production: Castelnuovo Don Bosco et certains sites de villages voisins en Haute Asti.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: Rouge rubis, cerise.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangées les saveurs qui évoquent la rose sauvage et fraise des bois.
Goût: doux, avec une amende de bulle, discrète, douce, persistante et non écoeurante, grâce à une longue finale d’amande.
Perlage: fine et persistante, due à une fermentation lente.

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Meilleur temps pour la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches tels que les biscuits traditionnelles de maïs (maïs) du Piémont, avec une pâte feuilletée avec de la crème ou sans nourriture. Excellent comme une base pour les cocktails.
Comment servir: Juste débouchée dans la coupe verres à une température de 6-8 ° C

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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C. Vigna Moglia

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Le Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C. et un vin rouge typique, doux et très aromatique.

Vin: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.
Variété: Malvasia Nera longue
Zone de production: Situation Moglia dans la municipalité de Moncucco Torinese.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: Rouge rubis, cerise.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangées les saveurs qui évoquent la rose sauvage et fraise des bois.
Goût: doux, vif, délicat, persistant et pas écoeurante, grâce à une longue finale d’amande.
Perlage: fine et persistante.

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Age à la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches tels que les biscuits traditionnelles de maïs (maïs) Piémont ou même de se baigner une salade de fraises. Excellent comme une base pour les cocktails.
Comment servir: Juste débouchée dans des coupes à une température de 6-8 ° C

 

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Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.

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Le Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C. Il est un vin rouge typique, doux et très aromatique.

Vin: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.
Variété: Malvasia Schierano et Malvasia Nera long.
Zone de production: Castelnuovo Don Bosco et certains sites de villages voisins en Haute Asti.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: Rouge rubis, cerise.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangées les saveurs qui évoquent la rose sauvage et fraise des bois.
Goût: doux, vif, délicat, persistant et pas écoeurante, grâce à une longue finale d’amande.
Perlage: fine et persistante.

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Meilleur temps pour la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches tels que les biscuits traditionnelles de maïs (maïs) Piémont ou même de se baigner une salade de fraises. Excellent comme une base pour les cocktails.
Comment servir:    Juste débouchée dans la tasse verres à une température de 6-8 ° C

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Freisa di Chieri V.S.Q.P.R.D. Dolce

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Cultivé dans le Piémont, Freisa di Chieri DOC situé dans la colline de Turin, à quelques pas de la capitale du Piémont, la région de la production classique. Raisin très ductile que, grâce à son semi-aromaticité, est bien adapté à cette interprétation douce.
Vin: Freisa de Chieri vins mousseux de qualité P.R.D. Vin Mousseux Sucré
Variété: Freisa 100%
Zone de production: Chieri et les villes voisines de collines de Turin.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: rouge rubis.
Parfum: floral, fruité, intense mais surtout aromatique, typique du cépage d’origine grâce à vinification soignée permet de maintenir inchangés les saveurs qui évoquent les fruits rouges comme la framboise et de cerise.
Goût: doux, avec une amende de bulle, discrète, douce, persistante et non écoeurante. Dans la finale émerger des sensations de fruits rouges perçues par l’odorat.
Perlage: fine et persistante, due à une fermentation lente.
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Meilleur temps pour la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: avec des gâteaux et desserts en général, avec des pâtes sèches telles que la focaccia typique de Chieri ou gâteaux classiques de Noël comme panettone et la colombe.
Comment servir: Juste débouchée à une température de 6-8 ° C

Freisa d’Asti D.O.C. Frizzante

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le Freisa est une variété cultivée exclusivement dans le Piémont. Sa zone de production la plus adaptée c’est dans le zone de Asti.
Vin: Freisa d’Asti D.O.C. Mousseux.
Variété: Freisa 100%
Zone de production: les pays et les sites Castelnuovo Don Bosco sur les collines environnantes.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: rouge rubis profond.
Arôme: Heady, floral et fruité qui évoque la rose et de framboise.
Bouche: En bouche, le vin a une vivacité élégante, grâce à une longue fermentation en autoclave (méthode Charmat). Il est sec, avec un bon corps et des tanins qui la rend unique, en laissant le fond de la bouche accompagnée d’un sentiment d’amertume, contrairement à la version arrête, par une note légèrement sucrée.
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Meilleur temps pour la consommation: 1-3 ans.
Mariage: Le tanin et de vivacité qui sont perçues dans la bouche, il est agréablement approprié pour accompagner des plats riches en graisses vinaigrette ou autrement comme les pâtes avec sauce à la viande, de l’agneau et quelques plats piémontais comme de la charcuterie et le fritto misto Piémont.
Comment servir: Juste débouchée dans des verres de taille moyenne à une température de 14-18 ° C

Freisa di Chieri D.O.C. Frizzante

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Il est cultivé exclusivement dans le Piémont. Le Freisa de Chieri D.O.C. trouve sa zone classique de production dans la colline de Turin, à quelques pas de la capitale du Piémont. Il est localement connu surtout dans la version pétillante.
Vin: Freisa de Chieri D.O.C.
Variété: Freisa 100%
Zone de production: La colline située à l’est de Turin, à la frontière de la province d’Asti.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: Rouge rubis.
Arôme: fruité et floral, avec des sentiments allant de la framboise au violet.
Goût: Le goût est agréablement animé, grâce à une longue fermentation en autoclave (méthode Charmat), légèrement sucré et frais. Il est sec, avec une touche très délicate de tanin et caractéristique.
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Meilleur temps pour la consommation: 1-3 ans.
Appariements: Il est un vin de table qui va bien avec la charcuterie de moyen et long vieillissement, tagliatelles sauce à la viande, le poulet frit.
Comment servir: Juste débouchée dans des verres de taille moyenne à une température de 14-18 ° C

Cornareto Rosè

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Rosé mousseux riche bouquet et faible teneur en alcool. Le Cornareto® est obtenu par la fermentation avec macération courte des Freisa, Malvasia, et Barbera.

Vin: Rosé mousseux.
Variété: Freisa, Malvasia, Barbera.
Zone de production: les pays et les sites Castelnuovo Don Bosco sur les collines environnantes.
Vieillissement: pas attendu.
Couleur: cerise rouge vif.
Parfum:  grâce à la sélection des raisins les plus appropriés et la fermentation à basse température, ce rosé émet des sensations très intenses qui rappellent fruits frais, les cerises et les fraises, et les fleurs comme la rose.
Bouche: En bouche, le vin est légèrement pétillante, fraîche et douce.

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Meilleur temps pour la consommation: 1-2 ans.
Suggestion: Ce vin à l’apéritif ou tout au long d’un repas, en particulier avec des plats de poisson, des entrées, des soupes et des pizzas.
Comment servir: Dans des coupes de taille moyenne, juste débouchée, à une température de 8-10 ° C

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NIVASCO Piemonte D.O.C. Brachetto

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Vin rouge doux aromatique issu d’un cépage cultivé exclusivement dans le Piémont, le Brachetto ; il doit sa renommée à son unicité et son nom accrocheur.

Sa robe est rouge rubis lumineuse, au nez il est particulier, aromatique, on retrouve des senteurs de fleur, de rose, en bouche il développe des arômes musqués, très délicats, on peut sentir aussi le goût des raisins. Sa vivacité, en raison de la fermentation naturelle, le rend particulièrement agréable servi frais.

 

Nivasco

 

Il est à boire jeune, dans l’année. Il accompagne tout type de dessert et peut surprendre un apéritif.

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