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VIGNE VECCHIE 50° Barbera d’Asti D.O.C.G.

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A l’occasion de la cinquantième vendange de la coopérative en 2008 est née la cuvée Vigne Vecchie toujours disponible en quantité limitée.

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Vigne Vecchie 50°

pour en savoir plus et l’achat

Nome Vino: Vigne Vecchie 50° – Barbera d’Asti DOCG
Annata: 2013
Tenore in Alcool: 14,5
Uvaggio: 100% Barbera
Durata prevista: 8
Terroir Suoli: Argilleux-calcaires
Terroir Altitudine: 250 m – 350 m asl
Terroir Esposiz: Sud-Sud ouest
Viticoltura Potatura: Guyot
Viticoltura Densita’ Ceppi/ettaro: 4000
Viticoltura eta’ Vigneto: 50 ans
Temp servizio: 18
Tipo Tappo: sughero naturale monopezzo
Tipo Bottiglia: Bordeaux
Peso Bottiglia:
Tipo bicchiere consigliato: Grand Ballon
Fermo-Frizzante scala da 1 a 5:
Dolce-Secco Scala da 1 a 5:
Colore vino: rosso rubino
Vinificazione ed affinamento: La récolte des raisins s’effectue en caisses de 20 kg et sont soumis à une sélection drastique directement depuis les vignes avec comme critère principal la complète maturité phénolique des raisins. Ils sont pressés sous le contrôle attentif des administrateurs de la coopérative elle-même. Les viticulteurs sont tenus de renverser une caisse à la fois dans l’érafloir. La macération, avec de fréquents soutirages, se déroule dans des vinificateurs à température contrôlée pour une dizaine de jours.
Abbinamento con piatti consigliato: Idéal en accompagnement de plats de pates à base de sauces à la viande ou champignons. Il accompagne également les plats principaux tels que viandes rouges (viandes en sauce ou roties) et gibiers. Excellent avec des fromages de type Roquefort, affinés et piquants.
Note di degustazione: Le vin a une couleur rouge rubis, tendant au grenat avec le vieillissement; robuste de grande structure, il donne un fruité intense et un goût sec et harmonieux.
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